晨瑄小資旅遊趣

2022.02.03

今天又是兒子點餐，想吃我之前做過的德式香腸起司捲，但老娘喜歡玩新花樣，換個毛線球捲法，再灑上蔥花，色香味俱全

這次做了兩種口味，下圖左側是，我個人是比較喜這個口味，作法請看這篇：【水波爐玩烘焙】香草大蒜奶油辮子麵包．添加美乃滋更美味

從我開始做蘿蔔糕，幾乎都是用生米打米漿，用10人電鍋蒸【電鍋料理】芋頭蘿蔔糕．添加香菇肉燥更美味(使用貴夫人調理機)

只有一次偷懶買市售在來米粉，照包裝上的配方來做，口感真的有差，但也可能是粉水比例還是抓不好。不過我媽吃我做的芋頭蘿蔔糕嫌硬，但我吃她做的嫌軟，真的軟Q真的憑個人喜好，沒一定準。

前一陣子看到社團分享才知可以用吐司模做，看起來方方正正實在太漂亮啦！因為圓型蘿蔔糕切片的時候一定會越切越短很醜，於是想來試做看看方型的蔔蔔糕，不過我們鎮上的米店在來米只賣固定１斤，吐司模的用量較少，所以用在來米粉應該還是比較方便一點。

上網查了一下，用吐司模做蘿蔔糕的分享並不多，分享配方的更少，上社團詢問也沒太多實用回應，終於看到一個建議配方，就是300g在來粉，用1750g的蘿蔔加水，我又要加芋頭和肉燥，就參考這個基礎去加減。

從我開始做蘿蔔糕，幾乎都是用在來米打米漿，已經做到非常熟練，超過10年了【自製料理】肉燥、炒麵、蘿蔔糕、芋圓

不過我一直沒做純蘿蔔糕，因為既然要做，就要做外面不容易買到的，加入家人喜愛和捨棄不愛的食材。

我喜歡芋頭的香氣，於是一定要加芋頭！冬天蘿蔔又大又便宜，一條都超過2斤，頂多20元！

2022.02.03

年假期間小孩在家，麵包很有銷路，很久沒做香蒜麵包了。剛好看到同學分享香草大蒜辮子麵包，上次做過大蒜醬，這次來學她加點香草看看。

【水波爐玩烘焙】蒜香奶油乳酪麵包．複製好市多美食

家裡冰箱一堆香料罐，右邊兩罐還是從巴黎帶回來的。沒有什麼配方，就加撿倒一些，加上打碎蒜頭，法國鐵塔發酵奶油風味佳，隨便做都好吃。

2022.02.06

九天年假結束前，得再來準備週間存糧，上次做紫薯餡的麵包，這次是把紫地瓜揉入麵糰，麵糰顏色和紫山藥幾乎一樣。

聲明：本人車泊免費停車場純停車過夜（方便登山），無任何裝備，並支持在地消費（因為懶得煮）喔！

2021.11.20

繼上次車泊隙頂天元宮和合歡山遊客中心停車場後，因為疫情關係，加上公公身體不適，我們被困居在家裡長達半年之久，還好我動靜皆宜，玩烘焙做料理，依然可以怡然自得。

臨時周末得了空老公不用回去照顧公公，被禁錮已久的心當然想跑遠一點，很少有機會去新竹，於是搜尋一下景點，決定就去新竹內灣吧！但周末尖石橫山一帶的飯店不是沒房就是太貴，決定再來車泊！這就是車泊的最大優點，可以隨興「說走就走」！

剛好看到社團有人分享車泊合興車站停車場，上網Google發現之前還要收費，但詢問團友，確定目前是免收費的喔！那就車泊合興車站吧！離尖石鄉溫泉區也不遠，可以去尖石泡湯洗澡再回到合興車站車泊，解決了最重要的民生問題，剩下吃飯就簡單多了！

2021.08.29

還記得在Costco造成搶購熱潮的香蒜奶油乳酪麵包嗎？6個就要299元，但不少人讚不絕口，一上架就秒殺，當時同事也找我合購，果然爆好吃！剛好最近做巴斯克蛋糕，家裡剛好有奶油乳酪，於是自己來做看看。

一樣湯種和中種配方，前一晚先做湯種和中種放冰箱冷藏12小時以上，隔天再加進主麵糰攪拌。

麵糰做法請看這篇：【水波爐玩烘焙】鮮奶吐司．中種加湯種超柔軟配方

2021.10.02

麵糰一樣是用湯種加中種麵糰，後來我不管做什麼吐司或麵包，都是用這個配方去調整，湯種和中種都固定，只要把主麵糰中的鮮奶和蛋的份量（約150g），替換成紫山藥、地瓜或南瓜就好，但因為每種食材的溼度不同，所以這就要憑感覺了。

 【水波爐玩烘焙】鮮奶吐司．中種加湯種超柔軟配方

當然直接加入巧克力粉直接做巧克力吐司最簡單，但想來玩玩做出紋路的大理石吐司。

2022.01.28

早在12月初就訂了寒假日月潭力麗哲園飯店要去渡假，因還不確定哪天可以請假，所以訂了年假前後各一晚，後來排假要取消年假後的訂房時，因開了兩個日期視窗，沒想到卻一時手殘不小心取消年假前的住宿，而且還訂不回來了，實在太悲淒！

於是臨時改排關子嶺一日遊，原本預計上午走雞籠山步道，中午竹香園甕缸雞，下午統茂泡湯。結果本來以為只是霧茫茫沒帶傘，走沒1公里，連登山口都還沒到就飄雨了，只好打道回府，剛好順了某人的意直接去泡湯！

關子嶺離我們家開車過去大概只要35分鐘，是離我們最近的溫泉區，所以以前常在旅展買統茂溫泉會館的泡湯券，平日才150元而已，後來一直漲，印象中從150元一直買到190元了吧！後來因為常出國，所以也很少去逛旅展買泡湯券了。