2021.08.21
原來，不是我技術太爛，是缺好用的擠花嘴，今天買了新的花嘴，果然捲出玫瑰花的樣貌～
8齒花嘴擠出來的餅乾糊，有葉緣的形狀~~隨便擠就很漂亮！
跟上一次的螺旋狀比起來，真的差很多！！
2021.07.10
因為買了一瓶1000ml的總統鮮奶油，就要來狂做鮮奶油烘焙。因為兒子很愛吃手工餅乾，所以我就去搜尋「鮮奶油餅乾」，才發現這個「奶油曲奇餅乾」。
跟之前做餅乾不太一樣的配方，就是用鮮奶油取代蛋的部分，所以也是很邪惡的一種烘焙食物！不過我家兒子BMI過輕，所以就不用太擔心啦！
同樣都是「奶油曲奇餅乾」，但配方有N種，就挑自己喜歡的影片或部落格來做吧！我主要是參考「夢幻廚房在我家」的影片介紹，但採用的配方忘了是用哪一家的，我的鮮奶油用量較多，。
我的配方如下，看這種奶油和鮮奶油用量，真的很有罪惡感...應該再加一點鹽，但我忘了，好像也吃不出來。
奶油加糖粉打發
分批加入鮮奶油攪拌
最後再加入麵粉
接著就把麵糊放入擠花袋，麵糊呈膏狀，比之前加蛋的餅乾配方麵糊來得軟。
這時我和女兒就開始亂擠
但就是擠不出像玫瑰花的模樣，只是攤平的螺旋狀XDD
先用180度烤稍微上色，再用170度烤20分鐘。
但我一次烤兩盤，中間要取出上下交換，所以時間都會比較亂，到後來就憑感覺了...
不過真的是乳香濃！又酥脆！沒幾天就被挑燈夜戰當宵夜嗑光了！
不到一週我又做了第二次！但一樣擠不出漂亮的玫瑰花型....更醜...看來還要多練一下XDD
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