第一次做包子饅頭，才知道真是一件苦差事。
本來只想做女兒愛吃的黑糖饅頭，但兒子愛吃肉包，所以決定也來做包子看看。
首先是揉麵糰，既然要自己做，當然要用好料：全麥麵粉300g ，中筋麵粉700g ，燕麥粉200g （用燕麥片磨的），酵母粉若干（雜貨店買的），只用少許的水調酵母粉，加上鮮奶600g ，用的油還是高檔的亞麻籽油（250ml要價270元）。
其實我覺得麵糰發酵的不夠好，不知道是不是麵粉太少了？因為黑糖饅頭和肉包的麵糰其實差異很大，很難兩者兼顧，所以我到後半段才分成兩糰，其中一部分再加黑糖水和少許麵粉，結果黑糖饅頭一點都不黑，也不甜。
再來做蔥燒包子，才發覺自己還真的是手拙。肉餡只加了蔥、薑末、胡椒粉、調味料、醬油，和後腿絞肉去攪拌，不難。難的是麵皮，因為麵糰擀不成圓薄片，包出來的形狀就不是正常的樣子，倒像超大的水餃，老公看不下去，也來露一手，不過我看也只比我好一點，後來兩個孩子也來幫忙，我看他們應該只是在玩那些可憐的麵糰吧，索性放棄再包下去；剩下的麵糰我用花生醬塗一塗再做成饅頭，樣子至少比較好看。
奇形怪狀的包子
稍微好看的花生饅頭
蒸籠太小，我分了4次才蒸完，還好每次大約只要十多分鐘，這時已經晚上10點了，剛好給孩子當宵夜。
孩子對麵皮沒興趣，早在意料之中，因為麵糰是走健康取向的，而且很紮實，小小一個就很有飽足感，樣子雖不滿意，但一次做了3種口味，也算不簡單了，給自己80分吧！
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