2021.08.29
還記得在Costco造成搶購熱潮的香蒜奶油乳酪麵包嗎？6個就要299元，但不少人讚不絕口，一上架就秒殺，當時同事也找我合購，果然爆好吃！剛好最近做巴斯克蛋糕，家裡剛好有奶油乳酪，於是自己來做看看。
一樣湯種和中種配方，前一晚先做湯種和中種放冰箱冷藏12小時以上，隔天再加進主麵糰攪拌。
麵糰做法請看這篇：
【水波爐玩烘焙】鮮奶吐司．中種加湯種超柔軟配方
等一發的空檔來做香蒜醬和奶油乳酪醬：
香蒜醬：無鹽奶油30g、大蒜8g、鹽1.5g。奶油乳酪醬：奶油乳酪120g、糖粉30g。
先抹上香蒜醬去烤，我都先設定170度烤20分鐘，中間再交換一下，上色比較均勻。
第一次做沒有洋香菜，我是用羅勒葉代替，出爐後先灑一點羅勒葉。
之後再塗奶油乳酪醬，但這順序和香料，不論色香味都沒那麼像好市多做的。
全聯沒有賣洋香菜粉，後來我還專程網購，先塗奶油乳酪抹醬再撒洋香菜粉，果然色香味都不同！我覺得跟那次好市多買的味道已經很接近了！
麵包非常軟嫩，明明剛吃完午餐，兒子又給我吃掉一個了！真的是太好吃啦😋～😋～😋
進階版加了香料粉的大蒜醬，也非常美味喔~歡迎參考：
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