從我開始做蘿蔔糕，幾乎都是用在來米打米漿，已經做到非常熟練，超過10年了
【自製料理】肉燥、炒麵、蘿蔔糕、芋圓
不過我一直沒做純蘿蔔糕，因為既然要做，就要做外面不容易買到的，加入家人喜愛和捨棄不愛的食材。
我喜歡芋頭的香氣，於是一定要加芋頭！冬天蘿蔔又大又便宜，一條都超過2斤，頂多20元！
再加上兒子愛吃的肉燥、女兒愛吃的香菇，自己手切肉燥，捨棄了一般人常用，而小孩都不愛的蝦米，改用蠔油來取代蝦米的味道，這些食材做出來的就獨家口味，非常讚！
蘿蔔糕的作法是老同事口述分享的，是用在來米打米漿，不用市售在來米粉。一般10人份電鍋剛好可以做5斤（3000g）的蘿蔔糕，比例原則就是1比5，也就是1斤米，全部材料總重5斤。在來米1斤，水1斤，除了水和米以外的所有材料3斤。
米漿自己磨，不用擔心不純，也不用會有其他添加物。在來米先泡水約4-5小時。浸米的水我會倒掉換等量新的水（米會吸水，所以剩不到1斤水）用來打米漿，再留一點水拿來沖調理機的殘餘。
用貴夫人果汁調理機打出來的米漿真的非常細緻！
接著打蘿蔔和芋頭。之前做芋頭蘿蔔糕，手工刨絲手都快廢了，後來我改用貴夫人果汁機，全部攪成汁就省事多了。
芋頭和蘿蔔的比例我沒固定，因為我還有加肉燥，所以兩者總重我盡量控制在2.5斤（1500g）左右。通常蘿蔔比較多，芋頭只是用來增添香氣。不過芋頭含水量少，芋頭越多口感會較硬一些，所以若喜歡軟嫩蘿蔔糕，那芋頭就不要放太多，大概就抓住這個原則，沒有量那麼精準了。
因為蘿蔔還是得加一點水去打成泥，又果汁機容量只有1000ml，得分多次打，所以水量更要控制好，我還用濾網去把蘿蔔濾出汁液再倒回果汁機打第二批蘿蔔和芋頭。
芋頭蘿蔔汁加肉燥拌炒。
略滾後倒入米漿。
把糕糊慢慢炒乾
大概快鏟不動時就可以了。
我不用蒸布，內鍋抹油，矽膠刮刀也抹油，就可以把鍋鏟和炒鍋的糕糊刮得乾乾淨淨，而且表面抹得很平整。糕糊起鍋前電鍋放蒸盤，外鍋約2.5杯水先煮滾，再把蘿蔔糕放入電鍋蒸1小時，我是用計時方式，所以中途要不斷補充熱水避免讓開關跳起來。
內鍋拿出來隔水放涼，這樣比較快冷卻。
倒扣輕易脫模
剖開看這表面很細緻，我們家比較喜歡這種口感，後來我用飛利浦廚神刨蘿蔔絲的作法，感覺比較較粗糙。
每一片的香菇和肉末都很多！
煎得恰恰！我的糕糊沒有加鹽，可以再沾點蒜蓉醬油，更美味！！
在我們家服役超過15年的貴夫人果汁調理機，因為杯蓋膠條遺失，破裂好了幾角，感覺刀頭好像有點鈍了要打比較久，本來買了菲利浦廚神後就要讓它除役了，但廚神打米漿的細緻度，不論是用調理壺搭配攪拌刀，或是直接用附的果汁壺，都沒有貴夫人的四刀頭來得細緻，所以我又默默的把它搬回來了...。
【電鍋料理】芋頭蘿蔔糕．飛利浦廚神HR7510使用心得
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