用餐日期：2021.12.04
最近因為公公身體微恙，住進彰化員林百果山附近的養老院，我們周末便常往員林跑，順便走一下藤山步道。
走完步道差不多就是用餐時間，習慣用Google地圖評論找餐廳，上週我就在看到養老院附近這家「好銘美風味館」評價很高，但快要到餐廳時，看到路邊小吃店外面排了不少人，剛好又有位置停車，也就被吸過去了，可惜吃完覺得不可能再訪了，因此這週我就一定要來這家「好銘美風味館」吃看看。
這家「好銘美風味館」的外觀不起眼，也不過就是一間鐵皮屋，所以我也忘了要拍照，門口就有幾個停車位。看到門口貼的簡餐還不錯，價格也跟Google地圖上的差不多，於是就上門了。
2021.04.24
4月初在大雪山森林遊樂區的木馬古道的涼亭休息時遇到一家山友，我跟他們說小雪山有好多玉山杜鵑都盛開了！他們便跟我分享去年合歡山小奇萊的玉山杜鵑盛況，還翻出手機相簿給我看，我才知道小奇萊有這麼「數大」的玉山杜鵑！
但我以為小奇萊就是百岳大山，立刻反應：「那種百岳我不行啦！」山友家的哥哥說：不！小奇萊步道很好走啦！不是奇萊大山啦！
後來又陸續在FB社團看到小奇萊玉山杜鵑的即時花況，我這才知道原來小奇萊玉山杜鵑名氣這麼大！怎麼去年我都沒看到有這些分享呢？可能我之前都是follow國外旅遊社團，去年4月還沒加入這些台灣美景社團，所以才不知道吧？
2021.04.23
4月初在大雪山森林遊樂區的木馬古道的涼亭休息時遇到一家山友，我才知道小奇萊有這麼「數大」的玉山杜鵑！
由於離小奇萊最近的松雪樓一房難求，連合歡山遊客中心旁的停車場車位也非常有限，看到社團分享連平日一大清早就已無停車位，連路邊停車位都很有限，所以很多人乾脆夜宿合歡山。既然已有車泊經驗了，我們這次就挑戰高山車泊吧！
本來決定周五下班就衝上山，但想說可以順便送兒子去台中姑姑家住，準備隔天的關務特考，也順便送女兒回學校，所以我們多請了2小時的假，一下班就馬不停蹄收拾行李、洗澡，結果還是拖到快5點才出門，然後剛出門兩個小孩又掉東掉西，兩次回家再拿，一拖又浪費快半小時，真是昏倒！
2022.02.03
今天又是兒子點餐，想吃我之前做過的德式香腸起司捲，但老娘喜歡玩新花樣，換個毛線球捲法，再灑上蔥花，色香味俱全
這次做了兩種口味，下圖左側是，我個人是比較喜這個口味，作法請看這篇：
【水波爐玩烘焙】香草大蒜奶油辮子麵包．添加美乃滋更美味
從我開始做蘿蔔糕，幾乎都是用生米打米漿，用10人電鍋蒸【電鍋料理】芋頭蘿蔔糕．添加香菇肉燥更美味(使用貴夫人調理機)
只有一次偷懶買市售在來米粉，照包裝上的配方來做，口感真的有差，但也可能是粉水比例還是抓不好。不過我媽吃我做的芋頭蘿蔔糕嫌硬，但我吃她做的嫌軟，真的軟Q真的憑個人喜好，沒一定準。
前一陣子看到社團分享才知可以用吐司模做，看起來方方正正實在太漂亮啦！因為圓型蘿蔔糕切片的時候一定會越切越短很醜，於是想來試做看看方型的蔔蔔糕，不過我們鎮上的米店在來米只賣固定１斤，吐司模的用量較少，所以用在來米粉應該還是比較方便一點。
上網查了一下，用吐司模做蘿蔔糕的分享並不多，分享配方的更少，上社團詢問也沒太多實用回應，終於看到一個建議配方，就是300g在來粉，用1750g的蘿蔔加水，我又要加芋頭和肉燥，就參考這個基礎去加減。
從我開始做蘿蔔糕，幾乎都是用在來米打米漿，已經做到非常熟練，超過10年了【自製料理】肉燥、炒麵、蘿蔔糕、芋圓
不過我一直沒做純蘿蔔糕，因為既然要做，就要做外面不容易買到的，加入家人喜愛和捨棄不愛的食材。
我喜歡芋頭的香氣，於是一定要加芋頭！冬天蘿蔔又大又便宜，一條都超過2斤，頂多20元！
2022.02.03
年假期間小孩在家，麵包很有銷路，很久沒做香蒜麵包了。剛好看到同學分享香草大蒜辮子麵包，上次做過大蒜醬，這次來學她加點香草看看。
家裡冰箱一堆香料罐，右邊兩罐還是從巴黎帶回來的。沒有什麼配方，就加撿倒一些，加上打碎蒜頭，法國鐵塔發酵奶油風味佳，隨便做都好吃。
2021.08.29
還記得在Costco造成搶購熱潮的香蒜奶油乳酪麵包嗎？6個就要299元，但不少人讚不絕口，一上架就秒殺，當時同事也找我合購，果然爆好吃！剛好最近做巴斯克蛋糕，家裡剛好有奶油乳酪，於是自己來做看看。
一樣湯種和中種配方，前一晚先做湯種和中種放冰箱冷藏12小時以上，隔天再加進主麵糰攪拌。
麵糰做法請看這篇：【水波爐玩烘焙】鮮奶吐司．中種加湯種超柔軟配方
